“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。”一年一度的“二月二 龙抬头”，全国各地都有不同习俗。而对于酒城泸州，“二月二”则有特殊意义，这一天是他们会祭先祖，酿春酒的日子。

就在今天，2021泸州老窖·国窖1573封藏大典举行！

传承初心：祭祀酿酒先辈

悠长的蟒号、震撼的鼓乐，3月14号上午，中国酒城泸州的凤凰山麓，正是一副忙碌的景象。迎宾、开典、祭祀、封藏……在庄严的古乐声中，主祭、副祭带领泸州老窖众传承人走上祭坛，以古老的礼仪感恩天地、祭拜先祖，彰显出泸州老窖对大自然的敬畏，对技艺的传承，对品质的追求。

延续传统：二月二出春酒

祭祀环节结束后，国窖1573春酿正式亮相，将春酿入洞封藏，这是历届封藏大典的中心环节。春酿出酒的那一刻，大家都很激动，观观隔着手机屏幕，都能感受到现场的热闹氛围。要知道，龙抬头这一天的春酿带着刚刚蒸馏出的热气，酒液在坛口冲出大大小小的“酒花”，正是凭着这独门的“看花摘酒”的功夫，方能分辨出师傅们对酒的鉴别水准——“掐头去尾”只有最中段的酒液，才能配得上“春酿”原酒的赞誉。

泸州老窖人再现传统的出酒、取酒、鉴酒、封坛、入洞等流程，在让人们了解传统白酒酿造工序的同时，更加深切地体会到蕴藏在中国白酒中的物质与文化共生的高度和谐。

明星大咖云集 线上线下互动不断

封藏大典可不只是向传统致敬，今年的封藏大典延续了线上线下联动模式，在新媒体平台“央视新闻”开启封藏大典“直播间”，让广大观众在线上“走进”大典现场，云观礼、云互动。央视主持人蒋林、任鲁豫、李思思、张韬还联手酿酒、品酒大师，独家探访国宝窑池，天然藏酒洞，揭秘回甘滋味的玄机，“涨”品鉴白酒新“姿势”。

中国作家协会副主席、书记处书记、著名诗人吉狄马加，国际音乐大师谭盾，艺术家方力钧，《中国新闻周刊》总编辑王晨波，四川省作协副主席、中国作协诗歌委员会副主任梁平，得到APP创始人罗振宇等各界大咖，也以“国宝见证团”之名集结，守护中华文化瑰宝，见证活态传承。