2021年4月18日四川知名餐饮品牌“一把骨”创始人佘仕祥董事长在西安路总店举办了“第十五届啃骨节” 回馈消费者活动，跟大家一起见证一个餐饮品牌走过的风雨历程“18年”。18年，不仅代表着一个成人礼，18年对于餐饮来说还代表的是“匠心精神”。一把骨餐饮，用十八年匠心精神的追求和执着，演绎了四川餐饮品牌的不平凡之路。

“匠心”是近两年来中国餐饮界的热词之一越来越多的餐饮创业者标榜自己是“工匠有“匠心”。在我国餐饮业“快进”发展的状态下重要的不是表白自己如何有匠心而是先确定自己是否有用心。所谓“匠心”是一种态度是一腔热爱是对所从事事业的敬畏。四川的餐饮品牌经营十年以上的屈指可数，一把骨为什么会受大家的喜爱？为什么每一个四川人提到“西安路”就能想到一把骨，因为创始人一直坚守着匠心，对于一个品牌的坚持。梅花香自苦寒来，洗净浮华独匠心。匠人如梅，我们建立一个目标容易，要做到往往太难，所以匠人精神是用时间再证明时间，只有用坚守的毅志，重复风霜的磨练，一个品牌才会走过18年的时间。

质量之魂，存于匠心。要大力弘扬工匠精神，厚植工匠文化，恪尽职业操守，崇尚精益求精，培育众多“中国工匠”，打造更多享誉世界的“中国品牌”，推动中国经济发展进入质量时代，“工匠精神”四个字一出引发了大家的热议与思考。在我看来“工匠精神”就是一种情怀、一种执着、一份坚守、一份责任，更是一个民族乃至国家历史的传承，时代在呼唤“工匠精神”，现实更需要“工匠精神”。

未来是世界看中国，我们一起，让匠心归来！择一事，终一生；终一生，爱一事。(长江)