2021年6月3日上午，泸州赖族酒业有限公司与四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司举行战略合作协议签约仪式。仪式上，双方品牌的功勋元老灵魂人物——两位大国工匠，进行了一次历史性的会面签约，将在非遗传承、产品共建、品牌营销、古法技艺等领域，开展多方面深层次的合作。

中国窖父酒是国际酿酒大师、非遗传承人赖高淮以心守艺、以艺载道不断总结提炼出了独有的名酒，窖父酒积累了赖高淮多年酿酒技艺精髓和思想文化。丹丹豆瓣是郫县豆瓣国家标准起草人之一、行业协会会长岳平上下求索，辗转奔波、追求品质倾力打造的知名豆瓣，包含了岳平对豆瓣酿造的高超见识和人生信条。两位大国工匠以及行业代表今日同台讲述酒文化、豆瓣文化，有许多相同的见解和认识，使得双方在合作上有了更加前瞻的计划。

自古以来，酒和菜就离不开，好的酒菜招待客人，可以让客人吃得开心，赞美不绝，杜甫有诗称赞四川“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”。丹丹豆瓣董事长岳平在会上表示，本次签约，是百年精湛技艺的强强联手，充分发挥各自优势，共同在创新创业、产品聚合、战略投资、资本运作、资源共享等方面合作，提升双方整体实力，实现合作共赢。

中国窖父酒是国际酿酒大师、非遗传承人赖高淮则表示 ，中国窖父酒源于明朝1553年，闻香优雅、粮糟突出、入口绵柔，饮后舒适，堪称蜀酒的灵魂。“丹丹牌”郫县豆瓣作为郫县豆瓣龙头企业代表，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。窖父酒业与丹丹豆瓣的携手，正是做好一桌“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”酒菜的前提，窖父酒让蜀酒美名传播，丹丹豆瓣让江鱼味道更巴适，两者的精彩携手，才能碰撞出酒菜之魂。

记者了解到，近年来，丹丹不断优化升级生产方式，提升口感。泸州窖父酒业在海内外具有知名度、产业资源优势。合作双方都是各自所在行业的企业巨头，双方具有广阔的合作空间，未来有更大的平台去发展。双方携手，将通过充分整合优势资源，不断拓宽合作领域与合作思路，提高双方社会影响力，实现共同发展，真正做到“川菜之魂，窖父同行。”

在本次强强联合的签约活动中，更值得关注的是中国窖父-赖（公）高淮的酿酒技艺和匠心的传承；本次拜师仪式尊崇传统拜师礼仪，赖（公）高淮在耄耋之年特收窖父酒业有限公司总经理王建惠为“内传弟子”，并传陈应为第十七代代表性传承人。并请丹丹郫县豆瓣创始人岳平、原中国贵州茅台酱香收藏协会副会长郭延辉为见证人；由拜师仪式主持人介绍传授人和授传人，传授人赖高淮在正堂居座，行业前辈及同道在前面左边落座，同门前辈、同辈等右边落座，师兄弟在下首两旁分开站立。

授传弟子向师傅三鞠躬敬献拜师“盖碗茶”，名叫“改口茶”，改口叫师父。师父接拜师茶，正式承认彼此的师徒关系，师傅赖高淮对徒弟们进行赠语加勉，踏实做人、勤奋学艺、将酿酒技艺发扬光大。赖钟、王建惠、陈应三人同时也分别做表态发言，要像赖（公）高淮一样为白酒行业发展贡献力量，用实际行动践行赖（公）高淮酿好酒的工匠精神，刻苦钻研守护传统工艺，弘扬中国白酒文化，实现“中国窖父 浓香世界”的使命。

据了解，2007年，原国务院文化部命名赖高淮为国家级非物质文化遗产项目泸州老酒酒酿制技艺的代表性传承人。中国窖父酒是国际酿酒大师、非遗传承人赖高淮以心守艺、以艺载道不断总结提炼出了独有的名酒，窖父酒积累了赖高淮多年酿酒技艺精髓和思想文化。