4月11日，银芭S开业品鉴沙龙在成都SKP举行，以此开启银芭S的对外营业。本次开业品鉴沙龙以“醒川”为主题，“川菜酵宴”作为成都十大名宴，在万物复苏的春季，应时发声，银芭S推出了新版的“川菜酵宴”。

品鉴沙龙以“醒”为题，寓意万物苏醒，以“川”为核，围绕着“川菜烹饪技艺与味道”的文化内核进行展示，整体“发酵”为根本，既有自然发酵，也有科学量化发酵，展开系列宴请。应春时之景，品春食滋味，银芭S邀请数十位美食和媒体行业大咖们，共同品鉴这份春日的美好滋味。

发酵是被誉为“时间的味道”，四川属盆地，就是一个天然的“发酵池”，有丰富的发酵食材和调味品，构成了川菜“一菜一格、百菜百味”的风格。

品鉴宴会桌摆用食物的原材料以“花艺”的形式呈现，宴会的菜单也采用纯树皮打磨制作而成，呈现出春醒万物之态，搭配本次菜品，为嘉宾带来了全新的感官体验。

作为匠艺川菜品牌，银芭S在推广川菜文化上也不余遗力。川菜酵宴以川酒“国窖1573”、川茶“茶事小考”搭配菜单，按照味觉起伏呈现川菜之味。麻辣、咸鲜、酸辣、家常、发酵酱香、香甜……不同的川菜味型在菜品中一一呈现；鹿柳、皮蛋、鹅肝、鱼……山海百味被精心呈现。

据了解，银芭S 是由四际集团旗下银芭餐饮品牌，是主厨徐孝洪老师所带领的团队在成都SKP以“坚守滋味、技艺创新、品质表达”打造的全新餐饮品牌。“银”代表富贵，“芭”代表长青，“S”源自法语“SAVOR”寓意滋味永恒。银芭S主打菜有：招牌菜“黄金鱼头配手工面筋”“牛骨髓烧手工豆腐”、品质和滋味融合的“银芭集萃”“酥皮咖喱牛肉”、传统风味的“夫妻肺片”及“红油拌鸡”、自制量化发酵的“酱椒鲍鱼”、经典的“锅巴鱼胶”、传统“鸡豆花”“钟水饺”等等。

主厨兼创始徐孝洪老师是川菜非遗省级代表性传承人，四川旅游学院烹饪老师，拥有精湛的专业技能以及丰富的餐饮从业经历。

4月，银芭S将正式开启对外营业，更多元、丰富的川味将呈现给消费者。